Страны - - -

РАСПРОДАЖА АВИАБИЛЕТОВ: КИЕВ - КОЛОМБО - КИЕВ СТОИМОСТЬ 550 USD; АВИАБИЛЕТЫ НА ДЮССЕЛЬДОРФ, СТОИМОСТЬ от 29 USD* в одну сторону. ДЕШЕВЫЕ АВИАБИЛЕТЫ НА РЕЙСЫ ИЗ КИЕВА Подробнее...

Кухня Греции

Греческая кухня – это в первую очередь традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона, ригани и другими специями и согрето лучами жаркого солнца.

Трапеза в жизни греков издавна занимает очень важное место. Для них это и отдых, и общение, и вся жизнь. Обед – это время, когда, по возможности, собирается вся семья.

Для любителей хорошо поесть Греция – настоящий рай. Многочисленные таверны, рестораны, кофейни, а также сеть закусочных откроют вам удивительный мир греческой кухни. И если хочется попробовать настоящую греческую еду, то следует выбрать то заведение, которое посещают греки.

Зайдя в кафетерий, любители кофе смогуть попробовать греческий кофе – эллиникос кафэс. Его подают в маленьких чашечках со стаканом холодной воды; фрапэ – растворимый кофе со льдом и молоком, взбитый особым образом.

Охочим поесть вкусно и недорого следует выбрать таверну, где предлагают широкий выбор блюд из мяса, рыбы и овощей. Это знаменитая мусака: баклажаны, картофель и фарш, уложенные слоями под соусом бешамель. Это пастицио: макароны с фаршем под соусом бешамель. И конечно же, предлагаются разнообразные закуски и салаты, например мелидзаносалата — салат из запеченых баклажан; дзадзыки — густой йогурт с огурцами и чесноком.

Обязательно нужно отведать овечий сыр фета, его обычно подают с деревенским салатом – порезанными крупными дольками свежими помидорами, огурцами, зеленым перцем, луком и оливками. Во многих тавернах вам предложат так называемые спесиалите – блюда кухни греческих островов, малоазиатской кухни и даже древнегреческой.

В рыбных тавернах можно выбрать рыбу по вкусу, которую подадут зажаренной на углях. Истинные гурманы могут попробовать и другие продукты моря: устриц, мидий, осьминогов, хотя это не всегда дешево.

В тавернах-псистарьях подают только зажаренное на углях или вертеле мясо: свиные отбивные, бараньи ребрышки, курицу, котлеты.

Узери порадуют обилием закусок (мезедес), к которым подают узо – греческую анисовую водку. Ее подают разбавленной водой, отчего она приобретает белый цвет. Раки – виноградная водка, с терпким привкусом. Подается в маленьких рюмочках, но увлекаться ею не стоит, напиток этот очень крепкий и способен свалить с ног даже быка.

Невозможно побывать на родине Диониса и не попробовать его вин. Рецина, с легким привкусом сосновой смолы, идеально подойдет к рыбе и мясу. Терпкое и сладкое мавродафни из Патры известно по всему миру. Сладкое мосхато, мускатное вино с незабываемым ароматом с острова Самос, подойдет к сладостям и фруктам.

Греческие продукты отличаются высоким качеством – прежде всего потому, что в Греции и на Кипре нет таких поточных линий, как в других странах, и продукты питания производятся в первую очередь для самих греков. Практически ни одно греческое блюдо не обходится без оливкового масла. В зависимости от места произрастания оливковых деревьев масло различают по вкусу.

Ни один праздник не обходится без фирменных блюд. На Пасху принято подавать магирицу, суп из овечьих потрохов с пряными травами, на Рождество – индейку, фаршированную печенью с кедровыми орехами, или молочного поросенка с картофелем, запеченного в духовке. И в каждом уголке Греции есть свои застольные традиции.